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【  2012年02月  】 

ピッツァ・マリナーラ

パスタ・リゾット

2012.02.21 (Tue)

 二つ目のピザは、マリナーラ。実は、「真のナポリピッツァ協会(Associazione Verace Pizza Napoletana)」という、ナポリ・ピザの伝統を守りつつナポリ・ピザを広めていくという目的の団体で厳格に定義されているピザは、前回のマルゲリータと今回のマリナーラの二種類のみらしい。というワケもあって、今回はマリナーラ。さて、「マリナーラ」=「水夫風」という名前なのに、魚介が一切入っていないピザ。水夫たちが洋上で食べる...全文を読む

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