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スパゲッティ・ボンゴレ・ビアンコ

パスタ・リゾット

2012.01.06 (Fri)

 今日はボンゴレ。あさりが手に入ったら、ぜひ作ってみよう。ボンゴレといえば、このビアンコ(白)以外にもトマトベースのロッソ(赤)があるんだけど、今回はあさりの風味をストレートに味わえるビアンコ。新鮮なあさりが手に入ったら、やっぱりまずはビアンコじゃないかと思うのは僕だけか?このソースはオイル系ソースの基本「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」を踏まえた上で作ってください。ま、とにかく、早速作って...全文を読む

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